福岡県中間市、国産小麦のパン教室おとなりです。 福岡県も１月24日（月）から、まん延防止等重点措置と同等の措置が県独自にが出される事になりました。 １月のレッスンも24日以降は中止になりますので、今日がレッスンの最終日になってしまいました。 何度…

福岡県国産小麦のパン教室おとなりです。 昨年の事ですが、クリスマス親子パン教室を開催しました！ 夏休みパン教室に受講してくれた親子さんも来てくれたりと 今回もにぎやかなパン教室でしたよ。 パン作りが初めての子供さんが多いので、生地捏ねが大変み…

パン教室に参加するのが初めてのお２人。 パンチでつなげるカンパーニュのレッスンで難しかったかな？ でも、とってもかっこよく出来てますよ😊 シフォンケーキもフワフワに焼けました！

イチジクのカンパーニュが焼けました。 ライ麦粉を15％配合しています。 沢山配合してないので、捏ねる時もそんなにべたつきませんよ。 ライ麦の風味をもっと味わいたい時は、30％程入れるといいと思います。

８月２０日より福岡県も緊急事態宣言が発令される為 開催日を繰り上げて、親子パン教室を開催しました。 パン作りがはじめての、小学１年生～小学６年生までの女の子３人の参加でした。 生地から捏ねてもらい、一次発酵の合間にチョコクリームを作っていきま…

７月の季節のスープは、夏野菜を使ったミネストローネをおだししています。 コーンパンとの相性抜群です。

福岡県中間市 国産小麦のパン教室おとなりです。 ５月のレッスンの様子です。 ★生クリーム食パン ★ショコラシャポー 今日は前の職場でお世話になった方とのマンツーマンレッスンでした。 久しぶりの再会で話が盛り上がり、私がパン作りにはまった１０年前、…

福岡県中間市 国産小麦のパン教室 おとなりです。 親子パン教室に向けて、お友達のご家族に 参加して頂きました。 四年生とは思えないくらいしっかりとしていて、私の話も良く聞いてくれていました。とてもスムーズなレッスンでしたよ メロン皮と生地をくっ…

１２月のレッスンの様子です。 クグロフ生地の捏ねとたっぷりの漬け込みフルーツを生地に混ぜ込んでいく作業です。 １６㎝のクグロフを持ち帰りですが、結構大きさがあるので、生徒様にも喜んでいただけました♪ 塩パンとラングドシャも美味しそうに出来まし…

12月のレッスン風景です。今回で2回目のご受講ありがとうございますパン作りにとっても興味を持たれていて、質問も熱心にしてくれる生徒様ですウェルカムドリンクは、ホットレモネードです。レッスンの行程などを説明している時に、飲んで頂きましたよ 前日…

早いもので12月になってしまいました。 今年も後、半月余りで終わりですね。 来年は、穏やかに過ごせる一年であって欲しいと思います。 さて、11月最後のレッスンでの風景です。 今回はバナナジュースの風景をピックアップしました！ 意外と簡単なグラスにチ…

レッスン風景です。 今回のレッスンは、またまた高校の同級生が参加してくれました ありがたいです♬ 【コロッケパン・オニオンチーズベイク】 生地の捏ね、丸め、成形、普段からパンやお菓子を作っているＮさん、 とても手際がいいです！ Ｍさんは、今回で二…

11月レッスンの様子です。 【ミルククリームフランス】の仕上げの様子です。 ミルククリームは、バター、練乳、グラニュー糖をホイップしたものを 挟んでいます。 甘さ控えめなクリームなので、つい食べ過ぎてしまいます 【コロッケパン＆オニオンチーズベイ…

10月のレッスンの様子です。 【鳴門金時芋あんぱんとおさつブレット】成形の様子です。 芋あんとおさつダイスをたっぷりと巻き込むので、あんが溢れそうですね！ ツイスト成形ですが、山もバランスよく３つできています！ 紫芋の生地には卵を使っていません…

今日で9月も終わりですね 最近は、秋らしく気持ちの良い風も感じられます この季節はパン作りに適していますよ！ 暑くもなく、寒くもなく。パン生地が発酵するのにはとても丁度いい温度なんですよ さて、9月最後のレッスンの様子です。 今回は前の職場の上司…

9月のレッスンの様子です。 とても可愛らしいお友達同士のお2人で、娘のインスタグラムでおとなりパン教室の事を知ってくれてのご参加でした。 嬉しいー 実は、今日が記念すべきレッスン初日だったんです！ 昨日の夜から緊張して眠れなっかたー 枝豆ベーコン…

９月からのレッスンに向けて、高校時代の同級生に生徒役になってもらい、模擬レッスンしましたー 頭の中では分かっていても実際やってみると、 グダグタ 捏ね上げ温度はかり忘れたり、焼成前の霧吹き忘れたり 自分は普通にベンチタイムとか、焼成とか当然の…